En 1850, un chef de cuisine à la gouaille bien parisienne un « coq », en argot, installe son piano sur l’emplacement des écuries du Relais de Postes du lieu-dit « Maison Blanche ».
Il appelle son restaurant tout simplement « Le Coq de la Maison Blanche ».

En 1946, la famille François rachète le restaurant, lui redonnant sa réputation de bonne table dans la région entière.
La cuisine traditionnelle du "Coq" ajoutée à la cave justement célèbre d'Alain François, fils de la maison et actuel propriétaire, font du "Coq de la Maison Blanche" une adresse de tout premier choix.
